像核桃一樣的堅果叫碧根果，又叫美國山核桃、薄殼山核桃、薄皮山核桃等。美國山核桃屬胡桃科的一種植物，爲世界著名的高檔乾果、油料樹種和材果兼用優良樹種。堅果殼薄易剝，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，爲乾果食用及榨油的原料。
