1、首先把幹魷魚洗淨。2、從中間撕開幹魷魚爪並且分成兩半。3、盆中倒入淹沒幹魷魚的水浸泡兩小時左右。4、然後換水加入鹼水，攪拌均勻後再放入冰箱浸泡8小時。5、取出換水，直到泡幹魷魚的水沒有滑滑的觸感，以及減少了鹼水味即可。
