不能。皁角米屬於皂莢的果實，是一種碳水化合物非常豐富的食物，極易受到黴菌的污染，而黴菌易使腸道菌羣紊亂，食用後易引起身體不適，因此不可食用發黴的皁角米。皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口。皁角米分單莢和雙莢，爲豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子曬乾。防蟲蛀。
