雪燕皁角米過夜不能吃。因爲過夜之後營養的成分就會減少，還會產生細菌，從而產生亞硝酸鹽，會影響身體的造血功能。皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。具有養心通脈、清肝明目等功效。
