1、用清水將鐵鍋刷洗一遍。2、廚房用紙蘸取一些食用油擦拭炒鍋，然後沖洗乾淨。3、鍋裏放一塊豬油，小火燒熱，讓豬油沾滿鍋底，關火。4、鍋裏倒上小蘇打和白醋，用海綿擦或者絲瓜絡擦拭，沖洗乾淨即可。在洗完鐵鍋的時候，把鐵鍋放在竈爐上烘乾，把鐵鍋和鍋鏟烘乾，可以避免鐵鍋生鏽。如果長時間不用鐵鍋，可以在鐵鍋上抹油或者煎肥豬肉，然後用柔軟的抹布洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方，避免陽光直射即可。
