線椒辣。線椒長的細，顏色深，辣味濃；螺絲椒長得像螺絲一樣，稱爲螺絲椒，辣味要比線椒淡。線椒屬於辣椒的一個變種，爲木蘭綱、茄科、辣椒屬草本植物，是我國乾製辣椒的一個重要類型，在陝西等部分中西部省區有規模化種植，主要的線椒品種有超級條椒王、辣豐一號、辣豐三號、龍骨、龍欣、龍潭以及龍歡等。
