夏天應將櫻桃用塑料袋封好，放入冰箱保鮮即可。以新鮮的櫻桃而言，通常可保持2到7天，甚至10天，但不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在1攝氏度左右的溫度裏儲存。櫻桃吃多少洗多少，不急着吃的建議不要下水。
櫻桃之名，首載於《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不着所出州土，今處處有之，而洛中、南都者最盛，其實熟時深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之。”《本草綱目》載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻……櫻樹不甚高，春初開白花，繁英如霜。葉團有尖及細齒。結子一枝數十穎，三月熟時須守護。”櫻桃，古名鶯桃，據說這是因爲黃鶯喜歡啄食的緣故，又稱含桃。櫻桃果形頗似桃，而圓又如瓔珠，所以通常就叫它“櫻桃”了。
