月餅的製作過程及所需材料

用料：月餅粉300克、紫薯餡200克、低糖栗子餡200克、開水150毫升。

1、月餅粉加入開水，用刮刀攪拌成糊。

2、麪糊放涼後揉成光滑不粘手的麪糰，再揉成小團。餡料也揉成小團。

3、餡料包進麪皮，放進月餅模具印壓。

4、再放冰箱冷藏半小時即可。