新鮮羅勒葉子、松仁、乾酪、大蒜。意大利青醬是一種意大利麪的冷拌醬，傳統的是用新鮮羅勒葉子、松仁、味道強烈的乾酪、大蒜等用石臼研磨碎並拌以初榨橄欖油製成。青醬具有草本的濃郁味，喜歡青醬的人甚至會迷戀這種異常濃郁的香草味道。它使用起來十分方便，只要和煮好的意大利麪拌勻就可以，有極濃的羅勒和松子的香氣。比起要熬製很久的肉醬，這種冷拌醬健康又美味，尤其受女生喜愛。大部分時候Pesto用來拌麪和抹面包，用法倒是越來越多了。可以做各種肉類的醃醬和沾醬，甚至包括牛排。
