阿膠糕太硬了怎麼辦

阿膠糕熬出來太硬，沒有好的辦法將它完全變軟，但是可以在吃之前將它放入熱水中泡一會，或者放在蒸鍋中蒸幾分鍾，待其受熱或水分進入後，阿膠糕就會變得軟一些，入口之後的口感也會更好。如果購買的阿膠糕特別硬，可能是阿膠質量問題，則不建議繼續食用。