1、將豆筍放入碗中並加入適量清水，水量以沒過豆筍即可。2、倒少許白醋。用手抓均勻，讓白醋均勻融入水中。3、取一隻大碗扣在小碗上。4、翻轉過來，小碗在上。5、將碗邊加入清水，不讓空氣進入碗中。6、十分鐘後揭開碗，豆筍便泡好了。 豆筍：開江特產豆筍又名豆筋，是四川省開江縣著名的地方小吃。此品以黃豆爲原料經過十幾道工序加工提煉而成，營養豐富。口感勁道，有濃濃的豆香味。本品食用的方式很多，可燉，炒，煲等還可以燙火鍋，可以拌涼菜等。根據你自己的口味食用。
