飲水機的熱水實際溫度在85℃～90℃之間，市面上大部分的飲水機都是由熱膽加熱，不可能完全的沸騰，若是水完全燒開所產生的水蒸氣，會對於飲水機的內部有害，所以水的實際溫度並不能達到100℃，個別高檔的飲水機加熱溫度可以超過90℃以上。飲水機的溫度設置最少在85℃以上，並且應使用消毒水定期清洗消毒，高溫煮沸的水飲用後對人體是最安全的，飲水機內的溫水建議不要反覆加熱，否則會令水中的微量元素以及礦物質元素積累形成不可溶的微粒。
