竹輪是一種食物，空心圓柱狀，多數直徑2釐米，長4至6釐米，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道的不同，竹輪也有不同的特徵。香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗，最早是一種將魚肉泥、麪粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤上、細木枝上並以火烤或蒸食的小吃，多已改用機器製造，不再使用傳統制法。人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉里加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹製或金屬製的粗棒狀扦子厚厚夾住，然後火烤或蒸熟。在日式火鍋，關東煮中較爲常見。
竹輪中含有非常豐富的營養價值，因爲竹輪是使用魚肉製作而成，魚肉中主要含有葉酸維生素b12，以及維生素b2，因此具有較好的滋補健胃和消水利腫的作用，還有清熱解毒的效果。竹輪是人們用明太魚、羅非魚以及其他的魚肉，加上鹽、糖、以及澱粉塞入竹筒內，並且用竹製或者是金屬材料的粗梆子夾住，用火烤熟或蒸熟，因此它的味道是非常好吃的。但值得注意的是，竹輪這種食物並不應該過度食用，否則也會引起上火現象的產生。
