1、單獨挑一個鰲蝦出來。2、一隻手將蝦背彎成弧形。3、然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三節戳進去。4、扎到肉後將蝦線挑出即可。其他方法：1、鮮活的蝦，掐住蝦的脖子，然後將頭和蝦線一起拽出。2、蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，接着再用剪刀的平面把整個腦子挑出來即可。3、把鰲蝦尾巴中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出即可。
