寓意吉祥的蔬菜有白菜、生菜、韭菜、油菜、芹菜、蘿蔔、花菜等。1、白菜:白菜諧音“百財”,有百財聚來之美意。2、生菜:生菜諧音“生財”,寓意一年都發財。3、韭菜:諧音“久財”,寓意長長久久,永遠發財。4、油菜:油菜諧音“有財”,寓意新的一年裏,有才亦有財。5、芹菜:芹菜諧音“勤財”,意思是人一年中都要踏踏實實,務實就會發家致富、勤勞致富。6、蘿蔔:蘿蔔也叫菜頭,諧音“彩頭”,寓意來年有個好兆頭、好彩頭。7、花菜:花菜寓意花開富貴,生活越來越好,幸福得像花兒一樣。