醃製一斤豬肉放80克鹽，方法如下：準備材料：五花肉500g、生抽、鹽 80克、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、辣椒、八角。1、首先把準備好的肉清洗好，瀝乾水。2、然後往鍋裏倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒盛出。3、等待冷卻後，加入準備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，均勻的抹在五花肉上；4、放入容器裏。5、靜置一週，然後用繩子掛起，放通風處自然風乾，風乾後就已經完成了。
