有一股油膩且帶有明顯的黴味、哈喇味以及其它異常的味道。用手去觸摸出現結塊，且有不一樣的質感，麪粉裏面出現了蟲子。這種微小的昆蟲通常會以蟲卵，而且是幼蟲的形式出現在變質的穀物當中。還可以查看麪粉的保質期，判斷是否超出了保質期。
麪粉：
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分爲高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。我們常說的麪粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，高筋小麥粉之類的名稱指的就是我們平常所說的麪粉。小麥粉按性能和用途分爲專用麪粉（如麪包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麪粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麪粉（如增鈣麪粉、富鐵面粉、7+1營養強化麪粉等）；按精度分爲特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等；按筋力強弱分爲高筋麪粉、中筋麪粉及低筋麪粉。
