牛不是雜食動物，是草食性動物。牛族的動物體型粗壯，雌雄均具角，有5屬。其中包括非洲水牛和美洲野牛，對人類非常重要的黃牛、水牛和犛牛，它們整體體質強壯，不善奔跑。頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持並有發達的肌肉而形成的隆起，腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化。
