主食主要有油潑面、武漢熱乾麪、蘭州拉麪、包子、肉夾饃、炸醬麪、餃子、饅頭、米線、米飯等。在中國南方主食爲大米，而北方偏向於小麥。主食，糧食性食品，如米飯、饅頭等，是所需能量的主要來源。 運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。WHO推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量爲55%~65%；來自脂肪的能量爲20%~30%；來自蛋白質的能量爲11%~15%。運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運動強度，併爲肌肉和大腦提供能量。
