5-7天。但最好早點食用，口感也最好。大閘蟹常溫活養是鮮活保存方法中保存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的添加食物，能養活半個月之久。大閘蟹具有特別豐富的營養，江南名蟹陽澄湖大閘蟹更是如此，蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝製而成，外型爲長短不等的條狀或塊狀，呈淡黃色，含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
