1、鰲花：學名鱖魚，是我國特產，但黑龍江鱖魚因水質清澈甘冽，無污染，且冬季漫長，生長較爲緩慢，肉質細白鮮嫩，味美適口，爲漁人招待上賓之稀有魚類。紅燜、清燉、煎炸均清香爽口，尤以“鬆籽鱖魚”馳譽省內外。
2、鯿花：學名長春鯿。黑龍江鯿花最大個體1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鮮，煎食最佳，煎燉亦香。
3、鯽花：黑龍江鯽花300-500克左右，背部銀灰色，體側有褐色斑點，體扁呈梭形，肉味鮮美，燉食最佳。
4、哲羅：是冷水魚中的大型肉食魚，且冬季不停食，個體大者三、四十公斤。體長而厚，略呈圓筒狀。凡冷水魚，肉均鮮嫩，其味比熱帶魚、海魚，以及一般江河魚類更鮮美。故用來包餃子、氽丸子、燴魚片等佳餚最受顧客青睞。
5、法羅：學名三角魴，體形與鯿花相似，比其略寬，呈菱形。最大個體5公斤重，其肉脂多味美，宜煎宜燉最宜做湯。
6、雅羅：別名華子魚。一般體重750克，大馬雅羅重1000克，因其繁殖快，喜羣遊，夏秋之際，才能捕撈。不宜遠銷（易腐），但價格並不便宜，爲中外遊客所喜愛。
7、胡羅：胡羅魚的學名叫鰟鮍，鯉科，黑龍江流域冷水魚種。屬小型魚，俗名叫葫蘆子魚，也稱“胡羅紫"。成魚的體重也不超過50克，形體長度3-5公分左右，身體比較扁，顏色爲藍色中帶有紫色，所以又稱爲“胡羅紫”。
8、銅羅：屬小型成魚，形不成捕撈量，多爲漁民自食。
