孜然粉正確的使用方法，是給食物進行有效的、適量的添加，適用量爲每次3～8克，一般人都可食用。用孜然粉調味，用量不宜過多，孜然性熱，所以夏季應少食。孜然粉由多種香料調配，其中主要由安息茴香（即孜然）與八角、桂皮等香料一起調配磨製而成的，它是我們生活中最常用的一種調味料之一，常用於烹飪牛、羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然粉口感風味極爲獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配製咖喱粉的主要原料之一。
相關菜式——孜然羊肉：
1、特點：質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然粉味濃。
2、原料：羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯、面各少許。
3、製作過程：羊肉切片放碗裏，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。 然後勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。
