冷凍的紅蝦是熟的嗎

需看商品標籤而定。部分紅蝦爲北極蝦，該類蝦活着時便爲紅色，因此冷凍的時候爲生蝦。而煮熟的蝦在高溫加熱烹調中，蝦中的蛋白質遇熱凝固，蝦紅素會迅速分解出來，顏色很快變紅，因此冷凍的紅蝦也可能爲熟的。