不可以。任何東西發黴都會產生細菌，因細菌會在發黴的東西里快速生長，會有越來越多的細菌，蓮子上的細菌對人體非常有害，還會污染到別的食物上去。蓮子所含的營養十分豐富，除含有大量的澱粉外，還含有鈣、鐵等礦物質和維生素，所含的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，能夠幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝。
