視情況而定。柚子以果肉風味分爲酸柚與甜柚兩大類，酸柚果肉味酸至甚酸，有的尚帶苦味及麻舌味；甜柚則甜中帶酸，還會稍微帶一點酒味和苦味。柚子有極高的營養價值，果肉含維生素C較高，可加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。
