自家釀酒需要什麼設備

自家釀酒需要發酵缸、淨水設備、粉碎機、釀酒設備、過濾設備、儲酒缸。

1、發酵缸：自家用發酵缸就可以，如果是大型酒廠可以考慮發酵池。

2、淨水設備：用於除去水中雜質，讓水質更符合釀酒需要。

3、粉碎機：糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後容易與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。

4、釀酒設備：釀酒設備一般選擇不鏽鋼釀酒設備兩種。按照釀酒工藝來分一般分爲生料釀酒設備、熟料釀酒設備、生熟兩用釀酒設備三種。購買釀酒設備時還需根據自身規模，考慮設備的容量。

5、過濾設備：用於濾除液體中雜質和寬體菌類。

6、儲酒缸：白酒釀製完成之後需要儲酒罐儲藏。