笑氣是一氧化二氮。無色有甜味氣體，是一種氧化劑，在一定條件下能支持燃燒，但在室溫下穩定，有輕微麻醉作用，並能致人發笑，其空間構型是直線型，爲極性分子。需要注意的是笑氣用於食品添加對人的健康是無害的，但如果直接被人吸食會危害身體健康。
管理：
1、操作的管理：密閉操作，提供良好的自然通風條件。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。遠離易燃、可燃物。防止氣體泄漏到工作場所空氣中。避免與還原劑接觸。搬運時輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。
2、儲存的管理：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30 ℃。應與易（可）燃物、還原劑分開存放，切忌混儲。儲區應備有泄漏應急處理設備。
3、運輸的管理：採用鋼瓶運輸時必須戴好鋼瓶上的安全帽。鋼瓶一般平放，並應將瓶口朝同一方向，不可交叉；高度不得超過車輛的防護欄板，並用三角木墊卡牢，防止滾動。嚴禁與易燃物或可燃物、還原劑等混裝、混運。夏季應早晚運輸，防止日光曝曬。鐵路運輸時要禁止溜放。
4、廢棄的管理：處置前應參閱國家和地方有關法規。廢氣直接排入大氣。
