lín yí sá。臨沂糝又稱沂水，實際上是一種用肉湯熬製的米粥。最早形成影響的是雞肉糝，現在已經發展到可以根據個人的口味製作豬肉糝、牛肉糝、羊肉糝等，以羊肉糝最爲普遍，雞肉糝爲珍，是一道美味可口的漢族名餚，屬於魯菜系。其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃爲當地人所鍾愛，早晨喝糝是山東臨沂市的傳統食俗，糝也因此而成爲聞名山東省的地方小吃。喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用。是最美好的早餐享受。
