若爾蓋縣美食有太極酥、羊肉血腸、酥油茶、洋芋餈粑、犛牛酸奶、酸菜面塊等。
1、太極酥：以花生仁、蜜玫瑰、白糖、炒麪粉、豬油爲主料炸制而成，形如太極圖而得名，酥紋清晰美觀，皮酥餡香甜。
2、羊肉血腸：將羊血灌入小腸煮熟而食，爲藏族地區特有食品，爽滑軟嫩、香氣四溢、別有風味。
3、酥油茶：將酥油放入特製的桶中，佐以食鹽、濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶爲一體，呈乳狀即成，鮮香可口、奶香濃郁、風味獨特。
4、洋芋餈粑：將土豆蒸熟去皮後，放在木桶中，用木杵反覆搗成膠狀即成，可直接食用，也可油炸或於酸菜同煮而食，細膩軟糯、軟綿嫩滑。
5、犛牛酸奶：以犛牛奶爲原料發酵而成，表層結爲含奶油的黃色硬脂奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦，潔白如雪、芳香撲鼻、酸甜可口。
6、酸菜面塊：以面塊、酸菜、鹽、海椒爲主料烹飪而成，色澤紅亮、美味油香，麻、辣、香俱全。
