火龍果能從顏色、外形、果皮、果根挑選。
1、顏色：火龍果表面越紅，葉子的綠色部分鮮綠，說明火龍果越新鮮。
2、外形：胖短的火龍果甜且水分多。
3、果皮：火龍果的果皮越光滑，說明火龍果越新鮮。
4、果根：挑選火龍果時看一看根部，如根部有腐爛跡象說明火龍果不新鮮。
火龍果：
是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片棱常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏斗狀，於夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色，種臍小。7-12月開花結果。
