棲霞區美食有鹹水鴨、湯包、回滷幹、滷茶蛋、鹹板鴨、湯包等。
1、鹹水鴨：以中秋前後、桂花盛開季節的鹽水鴨最佳，又叫桂花鴨，皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。
2、湯包：豬皮燉成漿糊配以鮮肉爲餡兒，猛火蒸透即成，皮薄、餡多、味美、油膩外溢，吃時先吸其油湯，再細細品之。
3、回滷幹：薄片的炸豆腐用水回煮，鍋中放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味。
4、滷茶蛋：取頭生蛋，洗淨、煮熟、去殼，在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口以便透味，入鍋加料文火烹煮幾個小時而成。
5、鹹板鴨：用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種，因其像一塊板子，故名板鴨，色香味俱全、外形飽滿、體肥皮白、肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。
