帶殼生蠔可以冷凍嗎

可以，但是一般不建議。帶殼生蠔放入冰箱冷凍區保存是可以的，還能抑制細菌等微生物的滋生，保持生蠔的新鮮度，但是冷凍區的溫度過低，時間一長的話，不僅生蠔肉接受不了低溫，內部結構遭到破壞，會出現凍壞的情況，還會降低生蠔的食用口感，沒有那麼鮮美的生蠔香味，所以一般並不建議將帶殼生蠔放入冷凍區保存，帶殼生蠔存放在冷藏區會比較好。

1、常溫下：在常溫的情況下，溫度變化多端，並不適合生蠔的保存，若存放得到的話，一般帶殼生蠔能夠保存大約8小時，半殼生蠔能夠保存大約4小時，生蠔肉的保存不超過2小時。

2、冷藏區：冰箱的冷藏區溫度處於4-6度的恆溫，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的生長，若保存得當的話，帶殼生蠔的保存時間大約在3-4天，半殼生蠔大約在1-2天，生蠔肉的保存時間不超過24小時。

3、冷凍區：冷凍區的溫度較低，一般爲零下7-18度，將生蠔放入其中保存，保存方法得當的話，帶殼生蠔一般能夠保存2-3天，半殼生蠔爲5-7天，生蠔肉保存的時間爲5-7天。