氮氣沒有味道。氮氣是一種無色無味無嗅的氣體，且通常無毒，佔大氣總量的78.12%（體積分數），是空氣的主要成分。氮被認爲是一種惰性元素，但它會形成一些非常活躍的化合物。它可用作稀釋劑並控制自然的燃燒和呼吸速率，在較高的氧氣濃度下會更快。
