隔夜的檸檬水建議不喝，主要根據情況而定。如果檸檬水是密封之後放在冰箱裏冷藏，是可食用的；如果是沒有進行冷藏，且不建議食用。檸檬水一夜擱置之後，會產生大量的細菌，特別是檸檬水中的檸檬酸，與空氣發生反應之後，會產生沉澱物，服用後可能會對胃產生刺激性，會引起身體不適，因此隔夜的檸檬水建議不要喝。
檸檬，爲雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。挑選檸檬技巧可看外形，外形呈橢圓，果蒂爲綠色；看檸檬果皮，挑選無裂痕、無蟲眼、果皮光滑的檸檬；檸檬大小，不宜挑選過大的檸檬，挑選中等或小一點的檸檬味道較好，中等的檸檬最佳。看檸檬顏色，挑選顏色均勻有光澤的金黃色檸檬；掂重量，較重的檸檬水份較充足。
