蔥可以放冰箱也可不放冰箱，蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，所以蔥一般不容易被細菌侵蝕，並且保存時間較長，在常溫下也能保存5-7天。若放入冰箱冷藏，建議用溼報紙將蔥緊緊包裹起來再用塑料袋紮緊，這樣可以減緩蔥內部的水分流失，能保存7-15天。此外，也可冷凍保存時，切成碎末，用保鮮膜包覆起來並裝進保存袋中，然後放入冷凍即可，此方法可保存約1個月。
