準備食材:牛肉、菜花、油、鹽、蒜苗、雞粉、生粉、醬油、料酒。牛肉切片用料酒、醬油和生粉奄一下;菜花切塊洗淨;熱油鍋炒香蒜米;下牛肉大火快炒;炒到牛肉六成熟時盛出;原鍋下菜花炒;炒到菜花變軟下牛肉炒勻;下鹽和雞粉調味出鍋。