以前的香蕉和現在的野生香蕉都是有籽的，現在常吃的香蕉是雜交品種，經過數千年的選育和人工養殖，香蕉籽漸漸退化，直到消失。有的香蕉果肉裏有零星小黑點，這是香蕉籽退化後剩下的種子皮。由於人類的選育導致香蕉籽漸漸退化直至消失。現在人類吃的香蕉都是通過無性繁殖增殖的。
香蕉喜溼熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地裏生長旺盛。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收穫需10～15個月，之後幾乎連續採收。
香蕉根羣細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的粘重土或排水不良，都極不利於根系的發育，以粘土含量少於40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質壤土爲適宜。
