檸檬雞爪不放醋可以嗎

可以。檸檬雞爪中放些醋有去腥的作用，還能增快雞爪軟化，減少醃製的時間，增添雞爪酸味的口感，但不放醋也不會有太大的影響，檸檬雞爪的中的檸檬也有同樣的效果，可加入更多的檸檬或者檸檬汁代替，只不過不加醋需醃製的時間長一些，醃製出來的口味沒有醋的醇香味，更加清淡一些。