1、食物一旦煮好就應立即吃掉，食用煮後在常溫下已存放4-5小時的食物最危險。
2、食物須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。
3、應選擇已加工處理過的食品，例如已加工消毒過的牛奶而不是生牛奶。
4、食物煮好後難以一次全部吃完，需存放4-5小時應在高溫（60℃）、低溫（10℃以下）保存。
5、存放過的熟食須重加熱（70℃以上）才能食用。
6、生、熟食品避免接觸。
7、廚房清潔，一塊抹布一次不超過一天，下次使用前應在沸水中煮一下，刀、叉具等應用乾淨布擦乾。
8、處理食品前先洗手。
9、不讓蟲、兔、鼠等動物接觸食品，杜絕其微生物污染。
10、飲用水和準備食品時所需水應純潔乾淨。
