不能。沒熟的紅心獼猴桃糖分很低，果實酸澀，還會讓人感覺刺口。其含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。生紅心獼猴桃可以用紙箱或者塑料袋密封常溫放置，催熟。
獼猴桃功效：
1、生津潤燥
獼猴桃味酸、甘，有生津潤燥、解熱除煩之功效，可用於煩熱、食慾不振者的輔助食療。
2、預防便祕
獼猴桃中膳食纖維含量豐富，能有效降低膽固醇，同時還能促進腸道蠕動、幫助消化、預防便祕。
3、消除憂鬱
獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心神的作用。另外，獼猴桃所含的天然肌醇有助於腦部活動，調節體內激素和神經，能改善情緒、緩解抑鬱。
4、預防心腦血管疾病
獼猴桃中的大量維生素C可預防和緩解壞血病，還能促進人體膽固醇和甘油三酯加速轉化爲膽酸，降低血液中膽固醇含量，有緩解動脈粥樣硬化、冠心病和腦溢血癥狀的特殊功效。
