1、用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀伸進貝殼,分開貝殼和貝肉。
3、貼着貝殼的底部,將貝肉完全剔除出來,使貝肉與貝殼分開。
4、用刀將貝肉的內臟去除。完整的貝肉放入碗內,鹽水浸泡並使用筷子順時針旋轉貝肉,使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出,碗中的水倒掉,放入適量的生粉,再把貝肉放入碗中輕輕搓洗,將貝肉中殘留的泥沙徹底清理。
6、用清水洗一遍貝肉,處理完成。
1、用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀伸進貝殼,分開貝殼和貝肉。
3、貼着貝殼的底部,將貝肉完全剔除出來,使貝肉與貝殼分開。
4、用刀將貝肉的內臟去除。完整的貝肉放入碗內,鹽水浸泡並使用筷子順時針旋轉貝肉,使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出,碗中的水倒掉,放入適量的生粉,再把貝肉放入碗中輕輕搓洗,將貝肉中殘留的泥沙徹底清理。
6、用清水洗一遍貝肉,處理完成。