剪頭。帶魚頭部較尖且無肉，因此不食用，用剪刀將帶魚頭部剪去；剔除內臟。使用剪刀剪開帶魚肚皮將其內臟去除；深加工。將第一次未清理乾淨部位再次清理；處理。將剪掉的帶魚頭部與內臟放入垃圾桶內，及時清理，以免冰融化後魚腥味濃情況的出現；帶魚保存。將未及時賣出的帶魚放入冷櫃中保存。
