開心果保質期2-3個月。開心果不適合過長時間儲藏，如果保存不好，長時間後會有走油變味的現象。開心果如果要長時間保存，如要達到1年，則必須抽真空或充入氮氣後密封儲存，如果是袋裝，一旦開封，應在2-3個月內吃完，期間也需要密封存放。
