四大懷藥、蘭州拉麪、博愛小車牛肉、武陟油茶、孟州炒麪等。
1、四大懷藥：以四大懷藥做成的美食在焦作是一大特色，藥食兩用，聞名古今，其中食用最爲廣泛的爲四大懷藥之首懷山藥，懷山藥又分爲溫縣鐵棍山藥、武陟灘塗山藥等等，其中鐵棍山藥是懷山藥中的極品，爲歷代皇室之貢品。
2、蘭州拉麪：有史料記載的是蘭州牛肉麪始於清朝嘉慶年間，經後人傳承改進，以“一清（湯）二白（蘿蔔）三紅（辣子）四綠（香菜蒜苗）五黃（麪條黃亮）”統一了蘭州牛肉麪的標準。其製作的五大步驟無論從選料、和麪、餳面，還是溜條和拉麪，都巧妙地運用了所含成分的物理性能，即麪筋蛋白質的延伸性和彈性，爽口又美味。
3、博愛小車牛肉：小車牛肉絕不是普通的滷牛肉，而是將花椒、生薑、香葉等香料隨牛肉放入鍋中，小火熬製煮爛，使膠原蛋白充分溶入湯中，冷卻壓制後，碼成一垛，吃時用刀削成薄薄的片。這種類似於開封垛子牛羊肉的滷品由於牛肉已經與湯汁裹雜在一起，所以吃起來入口即化，且柔綿中有彈勁，彈韌中又有無盡的柔美。
4、武陟油茶：武陟油茶是一道色香味俱全的傳統名點，屬於豫菜系。因產自河南省武陟縣而得名。秦朝稱甘繆膏湯，漢稱膏湯積殼茶，是我國歷史悠久的傳統特產，土貢食品。
5、孟州炒麪：孟州炒麪是河南省焦作市孟州市的特色小吃。炒麪乾乾爽爽，呈焦黃色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉絲、碧綠的蔥段，佐以青椒或紅椒，菜的青鮮和麪的焦香溶爲一體，色彩豐富，油而不膩，口感筋道，滿嘴生香。
