溫江區美食

溫江區美食

溫江區美食有溫嶺嵌糕、溫嶺山粉糊、泡蝦、炊圓、鬆門白鯗等。

1、溫嶺嵌糕:溫嶺嵌糕,也叫作夾糕,是溫嶺特有的傳統糕類小吃。將一小塊年糕用手分兩側按平,再按個人喜好加入愛吃的菜,通常有炒麪、蘿蔔絲、土豆絲、豬肉等。

2、溫嶺山粉糊:溫嶺、玉環等地用番薯粉製成的一種美食,剛熬製出來的山粉糊熱騰騰、香噴噴,冰過的山粉糊猶如流質的膠狀,能保留甜而不膩的口感。

3、泡蝦:泡蝦,又名油鼓,是溫嶺特色小吃之一,其普及程度不亞於溫嶺嵌糕。泡蝦不是"蝦",它的原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀,用器具取上適當的量,往裏加上調味好的肉碎作餡,仍用器具包好,往沸油裏一扔,麪皮炸至金黃色,用漏勺撈起即可食用,也可根據自己的喜好放些別的東西如蝦、梅菜乾等,也別有風味。泡蝦皮脆內香,美味可口,是溫嶺當地人非常喜愛的一種食物。

4、炊圓:炊圓在整個台州來說都是比較有特色的一道地方美食。炊圓是用糯米粉來做外皮,將糯米粉加冷水和成麪糰,分成一個個劑子,把每個劑子捏成碗的形狀,中間放餡,餡有兩種,一種是裏面包進蔥、姜、酒調好的肉餡,跟包子餡料差不多;另一種則是隨季節性和口味的不同加入茭白、蝦皮、豆腐幹、蘿蔔絲等等,然後蒸熟後就可以吃了,味道相當不錯。

5、鬆門白鯗:鬆門白鯗是浙江省台州市溫嶺市鬆門鎮的特產。鬆鯗肉質結實,色白味鮮,營養豐富,蛋白質含量極高,並有脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等物質,對人體有開胃、清火、生津、養血之作用。