1、把生薑放在食用鹽水中泡兩小時，用刷子刷洗乾淨，把生薑切成薄片。再把生薑片放入保鮮膜內，然後放到冰箱的冷凍櫃中存放，能夠存放3個月不變質。2、可把生薑直接埋到食用鹽中，再放到陰涼通風的地方，能夠使生薑存放半個月時間。3、把買回來的生薑用保鮮膜密封，然後再放到冰箱的冷凍櫃中，能夠延長生薑的保質期。4、還可以把細鹽均勻地塗抹到生薑的表面，然後再把生薑用保鮮膜包裹起來，然後放到通風的地方存放。
