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蒸海螺是冷水還是熱水
分類:
百科
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蒸
海螺
是
冷水
。因爲海螺內部的肉接觸熱水後會收縮,導致烹飪出來的海螺口感老、硬,難以嚼動,腥味相對也更重。因此烹飪海螺時選擇讓冷
水蒸
,海螺纔會鮮嫩,且腥味也淡。
標籤:
海螺
冷水
熱水
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