1、牙籤去除法：這是最常使用的一種去除蝦線的方法，從蝦頭向下數，在第三節的位置處，用牙籤插進去，然後輕輕挑出蝦線即可。挑蝦線的時候，用力一定要輕柔，很多人經常掌握不好力度，很容易挑斷，多試幾次，耐心一點即可。
2、開背法：用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開，整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側放在案板上，小心切開背部外殼即可挑出蝦線。
3、剝殼法：這是最簡單粗暴的方法了，適用於做蝦滑蝦丸之類，需要肉餡或需要蝦仁的場合將蝦殼剝淨，除去蝦背上的蝦線即可。
4、捏頭法：將蝦頭彎曲向下，捏住蝦頭，用力一擠，蝦頭裏面的髒東西就被擠出來了，而且還會連着蝦線，接着輕輕的將蝦線抽出來即可，這樣蝦頭裏的髒物連通蝦線一起都被清理掉了，非常乾淨，而且不用藉助任何工具。或者把蝦頭掐掉，連同蝦線一起扯出來，也是可以的。
