1、雞肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;雞肉末裡放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，水澱粉;2、用筷子，朝一個方向攪拌肉末，拌勻佐料;3、攪拌好後，用勺子舀出一個小圓球形;4、把造好形的肉丸放入，煮開的水，或高湯裡;5、丸子煮好後會慢慢浮到水面上來;6、起鍋前放入青菜，燙一下就好;7、最後，用鹽，雞精，香油調味即可。
