1、豬肉和牛肉都剁成泥;2、蔥、姜、白菜一併剁成一段段;3、把準備好的調料全部加到剁好的肉餡裡,順時針攪拌均勻;4、鍋裡放清水,等水熱而又不燙的情況下,把肉泥放到水裡,丸子就成形了;5、等水開了之後把丸子撈出來放進涼水裡,冷卻後撈出即可。